2021/1/23 朝日新聞朝刊（秋田県版）に1/19にScientific Reports誌に公開されたぬか漬けたくあんに関する論文を取り上げていただきました。 記事は朝日新聞デジタルでもご覧いただけます。→ [朝日新聞デジタル] [追記] 2021/1/28 朝日新聞夕刊 （名古屋版）にも掲載いただきました。 論文はこちら→[Scientific Reports]
