今年度から取り組んでいる、ぐるなび公式noteに当共同研究に関する新しい記事を追加しました。 第2回の今回は発酵漬物についてです。 研究の裏話や研究結果などについて、気軽な読み物となるように記事を作成しています。 ぜひご一読ください。 [ぐるなび公式note]
