食文化調査
第６回食文化調査報告会＆食文化調査の活動終了のお知らせ
2019年7月3日 食文化調査
こんにちは。共同研究スタッフです。 ご報告が遅くなりましたが、 6月4日と7日に第6回食文化調査報告会を実施しました。 今回発表してくれたのは、北海道・宮城県・千葉県の調査に参加した学生です。 …
第5回食文化調査(山梨・三重・島根)の報告会を行いました
2018年11月30日 食文化調査
こんにちは。講座スタッフです。 11月27日、先週に引き続き第5回食文化調査報告会（第二弾）を実施しました。 今回発表してくれたのは、山梨県・三重県・島根県の調査に参加した学生です。 まず初めに、島根班が津田かぶ漬け、出 …
第5回食文化調査(茨城・鳥取・和歌山)の報告会を行いました
2018年11月21日 食文化調査
こんにちは。講座スタッフです。 11月19日（月）に第5回食文化調査報告会（第一弾）を実施しました。 第5回は8月下旬から9月中旬にかけて、茨城県、山梨県、三重県、和歌山県、鳥取県、島根県の6県の食文化調査に13名の学生 …
第 4 回食文化調査 石川県金沢・七尾編
2018年3月26日 食文化調査
第 4 回食文化調査において初めて調査に同行した。 日程は 3 月 5-6 日の 1 泊 2 日で、行先は石川県の金沢市と七尾市。私にとって金沢は 2 回目 (以前に学会で)、七尾は初めてだった。 東京はもう春めいてきて …
第四回食文化調査（鹿児島県）に行ってきました
2018年3月26日 食文化調査
講座スタッフです。第4回の食文化調査、鹿児島県に行ってきました。 大河ドラマ「西郷どん」が放送されているので、西郷さんにちなんだ催しも各地で行われているようです。 二日目は指宿市へ行ってきました。 指宿駅に降り立つと、南 …
第3回食文化調査(奈良・京都・長野)の報告会を行いました
2017年11月9日 食文化調査
こんにちは。講座スタッフです。 先週１０月３１日（ハロウィン）に、ぐるなび部屋にて、 第３回食文化調査報告会を実施しました。 第３回は７名の学生が奈良県・京都府・長野県の調査に参 …
第２回食文化調査(新潟県)の報告会を行いました
2017年11月6日 食文化調査
こんにちは。講座スタッフです。 ブログでのご報告が大変遅くなってしまいましたが、 ８月１０日に第２回食文化調査の報告会を実施しました。 新潟県の食文化を調査した学生４名が、 自身 …
第三回食文化調査（長野県）終わりました
2017年9月22日 食文化調査
講座スタッフです。 第三回の食文化調査、最後は長野県に行ってきました。 台風が少し前に来ていましたが、調査の間は晴れていてとても気持ちがよかったです。 （ただし朝は非常に涼しかったです） 今回は調査のための移動がとても多 …
第3回食文化調査(京都府)に行ってきました
2017年9月19日 食文化調査
第3回の食文化調査、２箇所目は京都府です。 初日の京都市は日本を代表する観光地とあって、外国人の方がたくさんいらっしゃいました。 浴衣でそぞろ歩きされてる方も多く、下駄の音が街に響いてました。風流ですね。 京都駅前のラン …
第三回食文化調査＠奈良県終わりました
2017年9月8日 食文化調査
講座スタッフです。 第二回の新潟に続き、第三回の調査を行っています。 今週は奈良県の調査に行ってきました。 「山深い」という言葉がぴったりの所。今回私は運転手として同行しましたが、これまででも屈指のハイレベ …
