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食文化調査

第6回食文化調査報告会&食文化調査の活動終了のお知らせ

こんにちは。共同研究スタッフです。   ご報告が遅くなりましたが、 6月4日と7日に第6回食文化調査報告会を実施しました。   今回発表してくれたのは、北海道・宮城県・千葉県の調査に参加した学生です。 …

第5回食文化調査(山梨・三重・島根)の報告会を行いました

こんにちは。講座スタッフです。 11月27日、先週に引き続き第5回食文化調査報告会(第二弾)を実施しました。 今回発表してくれたのは、山梨県・三重県・島根県の調査に参加した学生です。 まず初めに、島根班が津田かぶ漬け、出 …

第5回食文化調査(茨城・鳥取・和歌山)の報告会を行いました

こんにちは。講座スタッフです。 11月19日(月)に第5回食文化調査報告会(第一弾)を実施しました。 第5回は8月下旬から9月中旬にかけて、茨城県、山梨県、三重県、和歌山県、鳥取県、島根県の6県の食文化調査に13名の学生 …

第 4 回食文化調査 石川県金沢・七尾編

第 4 回食文化調査において初めて調査に同行した。 日程は 3 月 5-6 日の 1 泊 2 日で、行先は石川県の金沢市と七尾市。私にとって金沢は 2 回目 (以前に学会で)、七尾は初めてだった。 東京はもう春めいてきて …

第四回食文化調査(鹿児島県)に行ってきました

講座スタッフです。第4回の食文化調査、鹿児島県に行ってきました。 大河ドラマ「西郷どん」が放送されているので、西郷さんにちなんだ催しも各地で行われているようです。 二日目は指宿市へ行ってきました。 指宿駅に降り立つと、南 …

第3回食文化調査(奈良・京都・長野)の報告会を行いました

  こんにちは。講座スタッフです。   先週10月31日(ハロウィン)に、ぐるなび部屋にて、 第3回食文化調査報告会を実施しました。   第3回は7名の学生が奈良県・京都府・長野県の調査に参 …

第2回食文化調査(新潟県)の報告会を行いました

  こんにちは。講座スタッフです。   ブログでのご報告が大変遅くなってしまいましたが、 8月10日に第2回食文化調査の報告会を実施しました。   新潟県の食文化を調査した学生4名が、 自身 …

第三回食文化調査(長野県)終わりました

講座スタッフです。 第三回の食文化調査、最後は長野県に行ってきました。 台風が少し前に来ていましたが、調査の間は晴れていてとても気持ちがよかったです。 (ただし朝は非常に涼しかったです) 今回は調査のための移動がとても多 …

第3回食文化調査(京都府)に行ってきました

第3回の食文化調査、2箇所目は京都府です。 初日の京都市は日本を代表する観光地とあって、外国人の方がたくさんいらっしゃいました。 浴衣でそぞろ歩きされてる方も多く、下駄の音が街に響いてました。風流ですね。 京都駅前のラン …

第三回食文化調査@奈良県終わりました

講座スタッフです。 第二回の新潟に続き、第三回の調査を行っています。 今週は奈良県の調査に行ってきました。   「山深い」という言葉がぴったりの所。今回私は運転手として同行しましたが、これまででも屈指のハイレベ …

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