「微生物ゲノム×地域」で 食のブランディング
ブログ

漬物

乳酸発酵を利用した漬物探し

こんにちは。 今月は乳酸菌の研究テーマについて、少しご紹介します。 私たちの研究講座では「食と地域のブランディ …

京都の漬物屋さんに行ってきました

今回は乳酸菌に関する研究協力をお願いするため、京都に乗り込みました! 今回のお願い先はこちら。

母本選抜を見学してきました

先日(2016/12/22)、愛知県で栽培されている守口大根の母本選抜を見学してきました。守口大根は現在、愛知 …

PAGETOP
Copyright © ぐるなび 食の価値創成共同研究講座 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.