東京工業大学と株式会社ぐるなびは、日本の食文化を支える微生物を科学し、
食のブランディングを実現することをテーマとした「ぐるなび食の価値創成 共同研究講座」を
2016年6月に開設し、10月より本格始動しました。
食文化調査班のメンバーを募集中です。東工大学生で地域の食文化に興味のある方は
お問い合わせください。2018年度も引き続き募集しています！ 募集要項 応募フォーム
お知らせ
- 2017年12月26日 第三回食文化調査（第三弾）を公開しました
- 2017年12月8日 第三回食文化調査報告（第二弾）を公開しました
- 2017年11月21日 第三回食文化調査報告を公開しました
- 2017年11月10日 番外編 滋賀県（iGem Nagahama)の食文化調査報告を公開しました
- 2017年11月7日 特任助教が着任しました
