東京工業大学と株式会社ぐるなびは、日本の食文化を支える微生物を科学し、
食のブランディングを実現することをテーマとした「ぐるなび食の価値創成 共同研究講座」を
2016年6月に開設し、10月より本格始動しました。
食文化調査班のメンバーを募集中です。東工大学生で地域の食文化に興味のある方は
お問い合わせください。募集要項 応募フォーム
お知らせ
- 2017年7月5日 第一回食文化調査全件公開しました
- 2017年5月16日 食文化調査報告を公開しました
- 2017年2月24日 食文化調査班メンバー追加
- 2016年12月16日 食文化調査メンバーについて
- 2016年11月14日 メディア掲載
