東京工業大学と株式会社ぐるなびは、日本の食文化を支える微生物を科学し、
食のブランディングを実現することをテーマとした「ぐるなび食の価値創成 共同研究講座」を
2016年6月に開設し、10月より本格始動しました。
2019年6月より、共同研究として新体制で始動しました。
お知らせ
- 2019年5月24日 第六回食文化調査報告を公開しました
- 2019年1月15日 第五回食文化調査報告（第二弾）を公開しました
- 2018年12月4日 第五回食文化調査報告を公開しました
- 2018年6月27日 第四回食文化調査（第二弾）を公開しました
- 2018年6月15日 第四回食文化調査を公開しました
ブログ
第5回食文化調査(山梨・三重・島根)の報告会を行いました
2018年11月30日 食文化調査
こんにちは。講座スタッフです。 11月27日、先週に引き続き第5回食文化調査報告会（第二弾）を実施しました。 …
第5回食文化調査(茨城・鳥取・和歌山)の報告会を行いました
2018年11月21日 食文化調査
こんにちは。講座スタッフです。 11月19日（月）に第5回食文化調査報告会（第一弾）を実施しました。 第5回は …
